和撰─wasen─

1同じA5ランクでも、肉質には大きな差があります。和撰では高級店が厳選するBMS9-11の特撰級のみをお届け。生産者から食卓まで中間マージンを一切カットした独自ルートだから、一般流通価格よりはるかに激安の会員登録で680円/100g〜という驚きの価格を実現しました。
本物を知る目利きが選んだ、食べやすく上質な国産黒毛和牛。家族の普段の夕食にも来客時にも、安心してお使いいただけます。さらに会員様は毎月の抽選で高級和牛が当たるチャンス付き。
本当に美味しいお肉を、毎日の食卓に。

商品一覧

A５ランク？BMS9以上？

「A5ランクなら美味しいお肉」そう思っていませんか？実は、これは大きな誤解です。
A5ランクとは、牛肉の歩留まり等級（A）と肉質等級（5）を組み合わせた格付けで、確かに最高ランクを示します。しかし、同じA5ランクの中でも、実際の美味しさには雲泥の差があるのです。

本当に重要なのは「BMS（牛脂肪交雑基準）」という数値。これは霜降りの入り方を1から12で評価する指標で、A5ランクでもBMS8〜12と幅があります。一般的にスーパーや通販で見かけるA5ランクの多くは、実はBMS8程度。これでも確かに美味しいお肉ですが、高級料亭や一流レストランが使用するのは、BMS9以上の特撰級なのです。

BMS9以上になると、霜降りが美しく均等に入り、口に入れた瞬間にとろけるような食感と、上品な甘みが広がります。特にBMS9-11は、脂の融点が低く、胃もたれしにくいため、年配の方やお子様でも美味しくお召し上がりいただけます。
和撰では、この真のA5ランク・BMS9-11のみを厳選。生産者から直接仕入れることで、本来なら高級店でしか味わえない特撰級を、驚きの価格でご家庭にお届けします。
単なる「A5ランク」ではなく、本物の美味しさをお確かめください。